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详情描述

赛西维蛋糕学习内容:

1、裱花师岗位的工作职责、工作要求;2、裱花工具的认识和讲解使用方法; 3、鲜奶油的打发方法和保存;4、抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方胚、心形胚)

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法);6、各种喷粉和食用色素的应用;7、果膏的淋法和技巧;8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放;9、水果的切法和艺术造型;高要学蛋糕,高要蛋糕学校,学蛋糕要赛西维

10、各式蛋糕(花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、庆典蛋糕)的布局和构图;11、裱花蛋糕的表现手法及创意;12、巧克力淋面酱的手法;

13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

有时候我觉得蛋糕不仅仅是一款美食,还是一份思念。

我一直想做一款蛋糕,是一款属于自己的蛋糕。

--来自一位学习蛋糕的学员的心里话

她是一位有着双胞胎儿子的妈妈,本来也跟所有的妈妈一样,在家相夫教子。但是她不甘心成为一名全职妈妈,所以她想学烘焙,尤其是蛋糕。未来想要让孩子能多一份美食,也多一份乐趣。高要学蛋糕,高要蛋糕学校,学蛋糕要赛西维

刚来我们学校的时候,她立马就交了订款,之后的一个月后,她就将孩子交给婆婆带,白天时候就来我们学校学习。

一开始也是零基础的,对于蛋糕,只是停留在了吃的层面上。对于这种学员,我们学校是一视同仁的,因为我们就是从零基础开始教起的。我们在个星期的时候教的是如何抹胚,我们先教了她打奶油,然后是胚型,接着就是花边的制作,在这个阶段上,比较痛苦,因为每天学的东西都是一样的,主要还是靠自己的反复练习。我有时候还是挺佩服我们的学员的,他们都说“没办法,当初选择了,就要对得起自己的决定”。我很喜欢这句话,因为这是亘古不变的真理。高要学蛋糕,高要蛋糕学校,学蛋糕要赛西维

经过了差不多三个星期的学习,她做了款产品,那时候她还没做出来的时候,我就觉得这款蛋糕有意思。很普通,好像是平时练习一样,我进去看她学习的时候,她也没告诉我今天她要做产品了。后来我在前台打字的时候,她突然拿了一款蛋糕出来,她说:“这是我做的”,我很惊讶!她说,这款蛋糕,是属于自己的蛋糕,这款蛋糕我取名为“感恩”。这款蛋糕主打颜色是黄色,后来我理解为黄天土地,上天父母,奶油上面是一个脚印的形状,就好像是一个小孩子的脚印,旁边有几朵花的衬托,就像是自己的父母陪伴着孩子的成长。突然我有点理解她为什么要做这款蛋糕了,这也是她心底较有感触的,因为自己的双胞胎已经三岁了,感恩自己的父母将自己抚养成人,感恩上天给她了两个可爱的孩子,感恩有一个幸福的家。

看到她做的这款产品,我突然想到了,万千父母不就是这个心愿吗?我希望你们会感恩,想感恩,能感恩!希望这个蛋糕能让更多的人知道!高要学蛋糕,高要蛋糕学校,学蛋糕要赛西维